自然体験コース
わらびは、春を告げる山菜の王様です
山里の只見町は山菜、とくにわらびの宝庫です
やさしい春の陽を浴びて育った、やわらくて美味しいわらびをお採りください
塩沢観光わらび園
山菜内容
期間
入山料
こごみ
5月初旬
1,000円
わらび
5月中旬〜6月末日
2,000円
場所は塩沢エリア・ 時間AM7:30〜12:00
お問い合せ先 :岩渕正明 0241−82−2458 只見町観光まちづくり協会 0241−82−5250
※只見駅から車で8分
この近くです
山菜づくしの楽しい1日
山菜まつり
■と き : 2008年6月1日(日)午前7時より
■場 所 : 塩沢農村公園
■入山料 : ひとり 2,000円
■イベント内容 : 沢山の山菜直売コーナー ワラビアク抜き実演コーナー
■サービス 山菜汁(250人分) 地酒花泉 赤飯おにぎり
※団体様 駐車場あります
十島わらび園
■入山料2,000円
■時間 AM7:00〜AM9:00
■
5/25〜
6/10まで
■お問い合せ先 菅家芳雄 0241−82−2442
蒲生暁開拓ワラビ園
開園期間
5月下 旬〜7月上旬まで
料 金
おひとり様 1,000円 ワラビ1キロお持ち帰り。1kg増すごとに350円
入園は事前予約制です
国道から6km程車で入ります。(砂利道) 蒲生駐車場(国道沿い)より送迎可 お問い合せください。 平坦な場所ですので、女性や子どもでも楽しめます。
インストラクターが同行し、ワラビの採り方等親切に指導致します。
近くでは川遊び タカ・カモシカ等希少動物の観察もできます
お問い合せ先 :三瓶 利之 241−82−2445 (お問い合せ時間PM7:30〜PM9:00)
福島県南会津郡只見町蒲生1456ー1
※只見駅から車で5分蒲生からさらに10分程入ります
この近くです
寄岩わらび園
山菜内容
期間
わらび
5/18〜6/30
場所は寄岩エリア 時間 早朝〜12:00
料金
20人までの団体
30,000円
(15人で2000円 20人で1500円ということになります)
お問い合せ先 :五十嵐 0241−82−2449 只見町観光まちづくり協会 0241−82−5250
※
要予約
残りわずか! ご予約はお早めに!!
※只見駅から車で5分
只見のわらびが んまいのは、雪国で深山にはえているからなんです
<ミニ知識 わらびの折り方>
春から初夏にかけて、にぎり拳を振り上げるように若芽がでてきます。根もとのほうは硬くて食べられないので、欲張らずに少し上のほうで折り採ります。
雪国のわらびは良質で軟らかく、また日当たりのいい荒野の短いものよりは湿りのある深山にはえた太くて長いものの方が軟らかくて美味しい。
<ミニ知識 料理方法>
アク抜き
わらびはアク(苦み、渋み)が強いので十分にアクを抜く必要があります。大きな容器にわらびを平らに重ねてならべ、熱湯を注ぎ押しぶたをしたまま一晩おき、水洗いしてからサッとゆで、冷水に3時間さらします。
料 理
煮付け、みそ汁、おひたし、酢のもの、ごま和え、くるみ和え、マヨネーズ和えなどが風味を生かして美味しく食べられます。また、生のまま塩漬けにすると塩蔵中にアクが抜け青々としたまま保存できます。これを食べるには、熱湯でゆでて水にさらして塩分を抜いてから料理します