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２０１２年度  |
山里の只見町は山菜、とくにわらびの宝庫です
やさしい春の陽を浴びて育った、やわらくて美味しいわらびを下記わらび園でお採りください
（只見町には山菜畑がたくさんあります。勝手に採られませんようにお願いします）
只見のわらびが美味しいのは、雪国で深山で育っているからなんです
春から初夏にかけて、にぎり拳を振り上げるように若芽がでてきます。根もとのほうは硬くて食べられないので、欲張らずに少し上のほうで折り採ります。
雪国のわらびは良質で軟らかく、また日当たりのいい荒野の短いものよりは湿りのある深山にはえた太くて長いものの方が軟らかくて美味しい。 |
 アク抜き
わらびはアク（苦み、渋み）が強いので十分にアクを抜く必要があります。大きな容器にわらびを平らに重ねてならべ、熱湯を注ぎ押しぶたをしたまま一晩おき、水洗いしてからサッとゆで、冷水に３時間さらします。 |
 料 理
煮付け、みそ汁、おひたし、酢のもの、ごま和え、くるみ和え、マヨネーズ和えなどが風味を生かして美味しく食べられます。また、生のまま塩漬けにすると塩蔵中にアクが抜け青々としたまま保存できます。これを食べるには、熱湯でゆでて水にさらして塩分を抜いてから料理します
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| 塩沢観光わらび園 |
塩沢観光わらび園
| 山菜内容 |
期間 |
入山料 |
| こごみ |
５月初旬 |
１,０００円 |
| わらび |
５月初旬〜６月末日 |
２,０００円 |
| 場所は塩沢エリア・ ４箇所 時間ＡＭ７：３０〜１２：００ |
| お問い合せ先 ：岩渕正明 ０２４１−８２−２４５８ 只見町観光まちづくり協会 ０２４１−８２−５２５０ |
※只見駅から車で８分
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■塩沢・山の幸山菜まつり■ 山菜づくしの楽しい１日
■と き ： ２０１２年６月３日（日）
■場 所 ： 塩沢農村公園
■入山料 ： ひとり ２,０００円
■イベント内容 ： 沢山の山菜直売コーナー
■サービス 山菜汁（２５０人分） 地酒花泉 赤飯おにぎり
←詳しくはPDFをご覧ください
参加料：１人２０００円
お申し込み先：民宿いわぶち ０２４１−８２−２４５８
お問い合わせ先：只見町観光まちづくり協会 ０２４１−８２−５２５０
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※団体様 駐車場あります
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| 十島わらび園 |
平成２４年度の情報
■入山料２,０００円
■時間 AM７：００〜AM９：００
■５月下旬 〜 ７月初旬まで
■受入れ可能人数 団体３０名様まで
■予約 下記連絡先まで要予約
■お問い合せ先 菅家芳雄 ０２４１−８２−２４４２
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| 蒲生暁ワラビ園 |
| 開園期間 |
５月下 旬〜７月上旬まで 時間：７：００〜１２：００ |
| 料 金 |
おひとり様 １,０００円 ワラビ１キロお持ち帰り。１ｋｇ増すごとに３５０円 |
入園は事前予約制です
受け入れ最大人数 ２０名 まで |
国道から６ｋｍ程車で入ります。（砂利道） 詳しい場所等はお問い合せください。
平坦な場所ですので、女性や子どもでも楽しめます。
インストラクターが同行し、ワラビの採り方等親切に指導致します。
近くでは川遊び タカ・カモシカ等希少動物の観察もできます
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お問い合せ先 ：三瓶 利之０２４１−８２−２４４５
（お問い合せ時間PM１９：３０〜PM２１：００）
福島県南会津郡只見町蒲生１４５６ー１
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※只見駅から国道２５２号を車で5.2ｋｍ 車で7分 蒲生からさらに１０分程入ります |
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| 寄岩観光わらび園 |
| 山菜内容 |
期間 |
| わらび |
５月下旬〜７月上旬 |
場所は寄岩エリア 時間 ５：００〜１２：００
■上級者エリア 急勾配の山道を登って行くコースです。わらびは上質なものが豊富に採れます。
山歩きに自信のある人に最適なコースです
■初級者エリア 中腹まで車が入ります。駐車場からでも、わらびがたくさんとれます。なだらかなコースなので
女性や子どもでも楽しめます。 |
| 料金 ２０人様までの団体 ３５,０００円 （２０名様以上は１名につき１５００円の追加料金が必要です） |
| お問い合せ先 ：代表 長谷川清之 ０２４１−８２−２４５０（10:00〜18：00） 只見町大字寄岩字居平５２ |
| 只見町観光まちづくり協会 ０２４１−８２−５２５０ |
| ※ 要予約 |
※只見駅から車で５分
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２つのエリアに（２０ha）わらび、見渡す限りのわらび時期により、こごみ、ぜんまい、タラの芽もまとめて
採り放題、思う存分楽しんでください
１エリア１日１組限定です。友達、家族、グループで、１日中のんびり楽しんでください。インストラクター
が同行して、わらびの採り方、食べ方注意事項等を親切に指導いたします。 |
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必需品
■長靴・登山靴・履き慣れた運動靴など
■帽子 （日除けのため）
■長袖シャツ、長ズボン、手袋、防虫スプレー
■かご（山菜を入れるため）
■食べ物、飲み物（水分補給）
ご注意
けが等の責任は当組合ではいっさい負いませんので危険箇所には行かないようにしてください
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只見町観光まちづくり協会
〒９６８-０４２１ 福島県南会津郡只見町只見字上ノ原１８２８番地（JR只見駅内）
TEL 0241-82-5250 FAX 0251-82-5810 |
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